難忘慶生飯@Uptop Bistro

好姊妹生日，由她選擇慶生地點～

珀薈酒店19樓 Uptop Bistro

 

  入門口已一眼見晒，地方不大，覺得有點迫！

 

 

可幸有景觀，雖然只系19樓，但十分開揚，夜晚感覺帶點浪漫氣氛！

 

每檯都有小裝飾及蠟燭光！

這環境最好飲下酒精飲品，可惜朋友已剛飲完過來及明天要早起，所以只order 左sparkling water!

 

晚餐有兩款 tasting menu和散點menu，但選擇並不多！

Tasting Menu 一款是三百多元，另一款是五百多元! 內𥚃食物差不多，就每款各一，但侍應生話不夠三人分量，所以我們另點了凱撒雞肉沙律，黑松露蘑菇意大利飯及什菜湯！

首先上的麵包, 用袋上而非用籃， 內有特別的黑炭包， 暖暖的配以自家製香草牛油， 我已吃了兩件了！

先來一個帶子切粒，拌上青瓜及魚子醬，加上黑醋及橄欖油，清新display，增加視覺享受！

這頭盤只有兩份，餐廳很慷慨比多了一份！

 

另一頭盤有特別口感藜麥及青瓜健康組合的前菜！

兩個menu 只有一個湯，他們幫我們分了兩份，份量不少啊！

當天系忌廉洋葱湯，甜甜的柔滑感覺！

另加的什菜湯，沒有試到！個人觀感上我的洋葱湯吸引D！

 

主菜系slow cook 三文魚，慢煮到七成熟， 味道偏淡，但魚肉鮮嫩，配上野生露筍，很爽脆。另外帶酸的大根，待最後才食，可以減滯！

 

都系slow cook 深海魚，忘記了什麼汁，吃完都沒有印象，可能味道都是較淡！

 

這個叫Uptop chicken，應該系signature dish, 兩個menu都有！可惜我沒有試，但從菜式上可見到廚師把雞腿捲起，煎香至金黃色，明友試後話脆肉嫩多汁，還拌上紫夢蓉及苦白菜，而伴碟的杞子，我想系裝飾居多！

另一款主菜系安格思牛柳伴雞腿菇，煎得剛剛好，口感適中，但肉味欠奉！

 

但每樣主菜都系微暖，有點奇怪，是否用多了時間做display? 

餐湯只系好少少，有點煙出，溫度系可以直接飲用！

另外單點了這個雞肉海凱撒沙律，成品很大，還加上溫泉蛋，將醬汁混合一起，雞肉略煎，連同爽脆的羅馬生菜一起吃，挺健康選擇！

意大利芝士飯，口感 creamy! 但亦有溫泉蛋，這樣更加黏口，加上大家已很飽了，剩了不少！

奇怪口味的花椒雪榚，連同酸甜乳酪粒粒和菠蘿芒果，只可用特別形容！

值得一讚，侍應生在訂位時會主動問我當晚是否會慶生，還會安排小驚喜！

個人覺得這個甜品好吃好多，只是正常雲呢拿雪糕配士多啤梨粒！

還有即影即有寳麗萊拍照！很窩心！

這晚還有驚嚇位（其實系瘀事），事緣我去洗手間時，不知是否不小心，餐巾放在枱上而太近蠟燭，慢慢燒著了3份1條餐巾。撲息後，都有陣大煙，地方細，很刺鼻哩，不好意思影響了其他食客！我地也急急腳埋單了！