Coffee Public ~ 拉花基礎興趣班

 

之前報左拉法基礎班咖啡，去觀塘上堂，位於觀塘工業大廈，地方都幾大，這晚都有十多人一起上堂，我和朋友仔共5人一個group！

 

課堂擺放幾部咖啡機，亦有咖啡用品買！

 

 

今堂教拉花，其實之前都未試过，有點緊張！

 

 

 

首先導師介紹冲咖啡的基本資料， 磨左的咖啡粉，唔可以收太耐， 要放在陰涼處，所以一次過不要磨太多！

 

 

  

 

用咖啡機教點一沖Expresso，每人都嘗試！ 要注意冲一杯Expresso， 要有一層咖啡油先叫合格！再會教你打奶泡， 實習時會用清水加洗潔精練習，再會用手測試溫度！

 

 

原來我地係連鎖品牌既coffee shop飲咖啡，如latte, cappuccino，溫度通常好熱！原來其實冲一杯，溫度應該大約係六，七十度左右，容易入口！

 

 

之後導師會嘗試示範拉花，我地會用清水練習多次，但倒到周圍都係水！

根據導師的資料，如果要練習考試， 每晚都要用上10盒奶或以上，真係拉要手軟！
又要注意手勢，力度同角度， 導師叫我溫柔d，輕手d！

 

 

最後自己要是做一杯latte拉花， 大多都係失敗多，拉唔到漂亮的樹葉，真係要多加練習！